ALÊ D’AGOSTINO ESTÁ DE VOLTA AOS BALCÕES COM O CODA

O Coda marca o retorno do bartender Alê D’Agostino ao cenário da coquetelaria paulistana. O bar, instalado na Rua Barão de Tatuí, na Vila Buarque , surge como um projeto pessoal e simbólico para Alê, que, após uma pausa, retorna para comandar seu próprio negócio. Com uma atmosfera que une paredes de cimento, sofás confortáveis e um piano que ganha vida em pequenos shows, o Coda se apresenta como um espaço democrático, onde tanto os apreciadores de clássicos feitos com precisão quanto os mais curiosos em descobrir novos sabores se sentem acolhidos. O objetivo, nas palavras do fundador, é simples: fazer com que cada cliente sinta que valeu a pena ter ido até lá.

Assinada por Alê e sua equipe, a carta de drinks reúne doze coquetéis autorais que misturam técnicas e ingredientes inovadores, como o Che com Infusione (blend de chás infusionado em cachaça e carbonatado) e o Kimchi Old Fashioned, que traz o inusitado toque de kimchi na calda de caramelo. Além disso, a carta inclui quatro opções não alcoólicas e quinze clássicos, com destaque para o Dry Martini, paixão e especialidade do bartender. Um prato cheio para os nostálgicos também está disponível: sete drinks emblemáticos do bar anterior de Alê, o Apothek, encerrado em 2019, resgatando receitas que conquistaram uma clientela fiel.

Para acompanhar a coquetelaria, as criações da consultora chef Laila Radice complementam o cardápio com petiscos e pratos cheios de personalidade, como o patê de foie com mostarda de Cremona e a Pasta Alla Vodka com burrata. A operação é reforçada pela presença de Lívio Poppovic, parceiro de longa data de Alê, que comanda as coqueteleiras atrás do balcão de mármore. A jornada de Alê para esse retorno nasceu de uma viagem e um reencontro com a saudade de ter seu próprio bar, agora concretizada em um empreendimento que mescla técnica, sabor e a sensação de pertencer ao cotidiano paulistano, funcionando de terça a sábado, com horários que acomodam desde o happy hour até celebrações mais especiais.