O RESTAURATEUR MARCELO TORRES EXPANDE SEU IMPÉRIO COM O SÃO MIGUEL

A inauguração do São Miguel consolida Marcelo Torres como um dos restaurateurs mais influentes do Rio de Janeiro. O novo empreendimento, instalado em um terreno de 2 mil metros quadrados em Botafogo, traduz a aposta do empresário em operações de grande escala e experiências capazes de transformar a gastronomia em entretenimento. Trata-se da nona casa de Torres e de mais um investimento ambicioso de um grupo que pretende faturar R$ 200 milhões neste ano.

Com capacidade para receber até 450 pessoas, dois bares e um ambiente marcado por jardins, obras de arte, cozinha aberta e um teto de vidro que amplia a sensação de integração com a área externa, o São Miguel reforça a vocação do empresário para projetos superlativos. O cardápio, assinado pelo chef Frederico Xavier, privilegia preparações na brasa e reúne pratos que vão de blinis de salmão com caviar a uma costela assada por oito horas. A coquetelaria fica sob o comando de Laura Paravato, responsável por releituras de clássicos com ingredientes e referências brasileiras.

A trajetória de Marcelo Torres ajuda a explicar a relevância do lançamento. À frente do Grupo BestFork, que reúne marcas como Giuseppe Grill, Xian, Yusha e Nolita, ele construiu uma operação que atende cerca de 1,2 milhão de clientes por ano e emprega quase mil pessoas. O São Miguel surge como a síntese dessa visão empresarial, que combina escala, atenção aos detalhes e capacidade de criar destinos gastronômicos. Em um mercado cada vez mais competitivo, a nova casa reforça a posição de Torres entre os principais nomes da restauração carioca.