GASTRONOMIA

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VILLA SAN MICHELE RENASCE DEPOIS DE 18 MESES DE REFORMA
Nas colinas de Fiesole, com vista panorâmica para Florença, o Villa San Michele voltou a receber hóspedes após 18 meses de reforma. Integrante do portfólio da Belmond desde 1976 e parte do grupo LVMH desde 2019, o hotel ocupa um convento franciscano do século XV cuja fachada é atribuída ao círculo de Michelangelo. A renovação, assinada pelo escritório Luigi Fragola Architects, reposiciona o endereço histórico com foco em bem-estar, gastronomia e experiências ligadas ao território toscano.
Os interiores ganharam novos materiais e acabamentos inspirados na região, incluindo pisos em terracota de Impruneta, mármore Cipollino de Carrara, tapeçarias artesanais e afrescos restaurados. As 27 suítes e 12 apartamentos foram redistribuídos entre o edifício histórico e os jardins escalonados da propriedade. Entre os destaques está a suíte Grand Tour, instalada no primeiro andar da fachada principal, espaço que já abrigou Napoleão Bonaparte. Já os jardins restaurados pelo estúdio Luca Ghezzi Garden Design se estendem por mais de dez mil metros quadrados e fazem ligação com o Parco Monumentale di Monte Ceceri, onde Leonardo da Vinci realizou experimentos de voo.
A nova fase do hotel também amplia sua oferta de hospitalidade. O recém-inaugurado Spa by Guerlain ocupa o antigo convento e aposta em tratamentos inspirados na flora local. Na gastronomia, o destaque é o Antesi, restaurante intimista de apenas oito mesas comandado pelo chef Alessandro Cozzolino em uma galeria renascentista do século XVI. O menu degustação privilegia ingredientes sazonais e referências da culinária toscana. A programação inclui ainda práticas de yoga, sound healing e retiros desenvolvidos em parceria com a marca milanesa La DoubleJ, reforçando a proposta de um refúgio histórico voltado ao ritmo desacelerado da Toscana.






