LITA: NOVO BAR DE VINHOS SEM CARA DE ADEGA

Não entendedores de vinho, entenderão: quem se enquadra na categoria costuma entrar com um pé atrás em bares especializados na bebida. Ambientes do tipo, afinal, parecem estar mais interessados em atender quem já domina o assunto do que o público leigo, para o qual muitos sommeliers costumam torcer o nariz (o tom professoral que alguns deles adotam diante da clientela que não tem o menor interesse em se especializar no tema, por outro lado, é difícil de engolir). Inaugurado no final de setembro, o Lita foge à regra. Trata-se de um bar de vinhos que acolhe, de braços abertos, dos enochatos (cada vez mais comuns) à turma que confunde vinho reserva com reservado.

É a mais nova empreitada da chef Tássia Magalhães e do sommelier Danyel Steinle, donos do Nelita, que ocupa a 26ª posição no ranking “Latin America's 50 Best Restaurants”, e da doceria Mag Market. Para começo de conversa, o Lita não se assemelha a uma grande adega, como diversos bares de vinhos ou restaurantes especializados na bebida. Com ambientação sofisticada e intimista, mais parece um bar focado em alta coquetelaria. A carta de vinhos é formada por cerca de 400 rótulos, dos mais naturais aos convencionais, com 18 opções em taças. O foco são as variedades de baixa intervenção, que estão super em alta. O segundo andar do endereço, no Baixo Pinheiros, é reservado para degustações e aulas.

Um dos principais atrativos é a comida, já que Magalhães é tida como uma das melhores chefs de sua geração. No Lita, ela serve pratos nada óbvios para um bar de vinhos. Se você for em busca de tábua de queijos e embutidos, aliás, é melhor dar meia-volta. Lá você encontra castanhas torradas. Sourdough com manteiga fermentada feita na casa acompanhado de manjubinhas marinadas em balsâmico branco. Choux recheado com patê de fígado de galinha, pera e limão siciliano. Eis algumas das criações de Magalhães para o cardápio do Lita.

@wine.lita